त्योहारों में बनाएं राजस्थानी खीर-चूरमा, यहां जानिए आसान रेसिपी
त्योहारों में हर किसी के घर में तरह-तरह के पकवान बनते हैं, मगर एक कामन पकवान है मिठाई। परंपरागत मिठाई तो सभी बनाते हैं, तो आज हम आपको बताते है राजस्थानी खीर-चूरमा बनाना।
तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका।
चूरमा कैसे बनाएं
एक परात में थोड़ा सा आटा लें और फिर इसमें घी मिलाकर पानी से सख्त गूंथ लें।
अब इसे अपने हाथ में लेकर गोल आकार दें।
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इन सभी को घी में सेक लें। इन्हें सुनहरा होने तक तलें।
सभी को सेकने के बाद ठंडी होने के लिए रख दें और फिर इन्हें तोड़ दें। अब इसे मिक्सर में हल्का सा चला दें।
फिर इसमें कटी हुई मेवा और बूरा डालकर अच्छे से मिलाएं चूरमा तैयार है।
खीर कैसे बनाएं
खीर बनाने के लिए थोड़े से चावल को भिगो कर रख दें।
फिर एक बर्तन में दूध उबालें जब दूध थोड़ा पक जाए तो इसमें भीगे हुए चावल मिला दें।
गैस को धीमी आंच पर रखें और खीर को पकने के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में इसे चलाते रहे।
जब खीर गाढ़ी होने लगे तो इसमें भिगी हुई केसर मिलाएं साथ ही बारीक कटे हुए मेवा को मिक्स करें।
अंत में चीनी और इलायची पाउडर को मिला दें।
खीर बनकर तैयार है।
