रेग्युलर चावल के बजाय बनाएं देसी चटपटे इमली वाले चावल, जानें रेसिपी
अगर आप लगातार एक ही तरह से बने चावल खाते-खाते ऊब गए हैं, तो आप इमली वाले चावल ट्राई कर सकते हैं। रेस्टोरेंट स्टाइल में बने इमली वाले चावल बहुत ही टेस्टी है। इसे बनाना भी बहुत आसान है।
इमली कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज, फाइबर, पोटैशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से भी भरपूर होता है। ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में इमली बहुत कारगर है लेकिन इमली वाले चावल रोज नहीं खाने चाहिए।
इमली वाले चावल बनाने के लिए सामग्री-
2 कप पके हुए चावल
एक बड़ी चम्मच उड़द दाल (बिना छिलके वाली)
आधा कप मूंगफली के दाने (भुने हुए)
4 बड़े चम्मच इमली का पेस्ट
2 हरी मिर्च कटी हुईं
एक चम्मच गुड़
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
एक छोटा चम्मच राई
एक चुटकी हींग
4 से 5 करी पत्ते
2 सूखी लाल मिर्च
स्वादानुसार नमक
तेल
इमली वाले चावल बनाने की विधि-
बर्तन में चावल ठंडे कर लें।
फिर चावल पर हल्दी और नमक छिड़कर मिक्स करके रखें।
गैस पर पैन में तेल गर्म करें।
इसमें उड़द दाल और मूंगफली दाने डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें।
जब दाल का रंग सुनहरा हो जाए, तो इसमें करी पत्ते, राई, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर एक मिनट तक फ्राई करें।
अब पैन में हींग, गुड़, इमली का पेस्ट और नमक डालकर मिक्स करें।
फिर इमली के मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पकाएं. गैस बंद करके इमली के मिक्सचर को पके हुए चावल मे डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
जायकेदार इमली के चावल तैयार है।
आप रायते या फिर चटनी के साथ इसे खा सकते हैं।
