सर्दियों में बनाएं गाजर की बर्फी, हलवे से ज्यादा होती है टेस्टी; जानिए रेसिपी
सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा तो सभी ने खाया होगा लेकिन अगर हम आपको कहें कि गाजर की बर्फी हलवे से भी ज्यादा टेस्टी होती है तो आप इसकी रेसिपी जरूर जानना चाहेंगी। इसलिए आज हम आपको गाजर की बर्फी की रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
- गाजर- 1 किलो
- कंडेंस्ड मिल्क- 1 कप
- चीनी- 100 ग्राम
- नारियल का भूरा- 100 ग्राम
- बादाम- 10
- काजू- 10
- पिस्ता- 10
- घी- 3 चम्मच
- इलायची-5
विधि
- गाजर की बर्फी बनाने के लिए कढ़ाई में थोड़ा घी डालें।
- इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें और तब तक हिलाएं जब तक सारी नमी सोख न लें।
- अब चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर इलायची पाउडर डालकर हिलाएं।
- फिर कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गाजर के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- मिश्रण को आंच से उतारें और घी लगी ट्रे में डालें। एक स्पैटुला का इस्तेमाल करके समान रूप से फैला लें।
- ऊपर से बादाम और पिस्ता डालें।
- कुछ देर सेट होने के लिए रख दें। फिर कुछ मिनटों के बाद बाहर निकालें और बर्फी के टुकड़ों में काट लें।
- आपकी टेस्टी गाजर की बर्फी तैयार है। सर्दियों में इसका पूरा मजा लें।
