दूध-पनीर के बाद अब बाजार में उतरा नकली अदरक… ऐसे करें पहचान

Ginger real or fake: बाजार में अक्सर नकली दूध-पनीर और मेवा की बिक्री होने की खबरे सामने आती रहती हैं. सर्दियों के मौसम में अदरक की मांग बढ़ जाती है. ऐसे में इन दिनों नकली अदरक भी बाजार में गुपचुप तरीके से उतारा जा रहा है. कई जगहों पर इसकी धड़ल्ले से बिक्री भी हो रही है.

अदरक हमारे जीवन का अभिन्न अंग है। अदरक का उपयोग चाय से लेकर शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजनों तक हर चीज में व्यापक रूप से किया जाता है। अदरक में कई औषधीय गुण (Medicinal properties) भी हैं। हालाँकि, वर्तमान में बाजार में मिलावटी अदरक बिकने लगा है। आज हम आपको असली और नकली अदरक की पहचान करने के कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं।

असली और नकली अदरक में कैसे पहचान करें?
चमकदार!
आमतौर पर हम साफ और चमकदार अदरक खरीदते हैं। हालाँकि, इस तरह अदरक खाना खतरनाक हो सकता है। क्योंकि अदरक को साफ करने के लिए उसे डिटर्जेंट और एसिड से धोया जाता है। अक्सर, चमक के कारण असली और नकली अदरक में अंतर करना मुश्किल होता है। इसलिए ग्लेज्ड अदरक खरीदने के प्रलोभन से बचें।

गंध!
आप अदरक की गंध से पता लगा सकते हैं कि वह असली है या नकली। अदरक खरीदने से पहले उसका एक टुकड़ा काटकर उसे सूंघ लें। अगर अदरक में तीखी सुगंध आए तो समझ लीजिए कि यह असली अदरक है। हालाँकि, अगर अदरक नकली या बनावटी है, तो उसमें से बिल्कुल भी गंध नहीं आएगी।

अदरक छीलकर देखिये!
यदि अदरक का छिलका आपके हाथों पर चिपक जाए या छीलते समय आपको अदरक की गंध आए तो समझ लीजिए कि यह असली अदरक है। हालांकि, अगर अदरक नकली है तो वह सख्त होगा और उसमें से गंध नहीं आएगी।

नकली अदरक से क्या खतरे हैं?

कैंसर का खतरा बढ़ता है.
पेट और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.
किडनी और लिवर पर बुरा असर पड़ता है.
इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है.
खून में केमिकल्स के जरिए संक्रमण फैल सकता है.

कैसे बचें इस खतरे से?

लोकल और अच्छी दुकानों से ही अदरक खरीदें.
ताजा अदरक को ही प्रायोरिटी दें.
अदरक को अच्छी तरह से धोकर और छीलकर इस्तेमाल करें.

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_{Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.}