गर्मागर्म चाय के साथ खाएं पोषण से भरपूर एग समोसा, जानें रेसिपी
शाम में लगने वाली हल्की भूख को शान्त करने के लिए गर्मागर्म चाय के साथ स्नैक्स में समोसा सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। क्रिस्पी मसालेदार समोसा अगर प्रोटीन से भरपूर हो तो स्वाद और सेहत दोनों के लिए अच्छा होता है।
ऐसे में आप शाम की चाय के साथ एग समोसा ट्राई कर सकते हैं। एग समोसा खाने में लजीज होने के साथ ही भरपूर पोषणयुक्त भी होता है। आलू, गाजर और अन्य सब्जियों से समोसे की स्टफिंग साफ्ट और क्रिस्पी होती है।
तो चलिए जानते हैं एग समोसा बनाने की आसान रेसिपी-
एग समोसा बनाने की सामग्री
अंडे, कद्दूकस किया हुआ आलू, बारीक कटा प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और रिफाइंड तेल।
एग समोसा बनाने की रेसिपी
एक कटोरे में 300 ग्राम मैदा आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें।
फिर तेल डालकर चिकना गूंथ लें और एक-दो घंटे आटे को सेट होने के लिए रख दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करके बारीक कटे हुए चार प्याज, हरी मिर्च को सुनहरा भून लें।
उसमें एक कद्दूकस किया हुआ आलू और गाजर मिलाकर भून लें।
फिर नमक और हरा धनिया मिलाकर ढककर आलू और गाजर के नरम होने तक पका लें।
लगभग 5-7 मिनट में सब्जी पक जाएगी तो उसमें 6 अंडे तोड़ कर गलने तक पकाएं।
बाद में आंच बंद करके ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
तब तक आटे की छोटी लाई बनाकर छोटी और पतली चपाती की तरह बेल लें।
चपाती पर अंडे के मिश्रण को रखें और त्रिकोण आकार में समोसे के जैसा शेप दें।
चपाती के किनारों पर हल्का पानी लगाकर समोसे को सील कर लें। इस तरह कई समोसे बना लें।
फिर कड़ाही में तेल गर्म करके तैयार समोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
एग समोसा तैयार है। चटनी और चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
