सर्दियों में हेल्दी नाश्ता है मेथी-पालक के पराठे, स्वाद के साथ-साथ सेहतमंद भी

सर्दियों में मेथी-पालक के पराठे खाने में स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं।

मेथी में कई तरह के विटामिन, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, आयरन, फाइबर सहित अन्य गुणकारी चीजें होती हैं।

पालक में पाए जाने वाले पोषक तत्व शरीर में पोटैशियम को कम कर सोडियम-पोटैशियम पंप को बैलेंस रखते हैं। इसमें मौजूद विटामिन-सी हाइपरटेंशन को दूर करने में मदद करता है।

आइए, जानते हैं मेथी-पालक के पराठे बनाने की रेसिपी-

मेथी-पालक पराठे बनाने की सामग्री –

2 कप गेहूं का आटा

1 कप उबली हुई मेथी

1 कप उबली हुई पालक

1/4 टीस्पून गरम मसाला

1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

 1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा पाउडर

1/4 टीस्पून जीरा

1/4 टीस्पून अजवाइन

1/4 टीस्पून राई

नमक स्वादानुसार

तेल जरूरत के अनुसार

मेथी-पालक पराठे बनाने की विधि-

सबसे पहले एक बर्तन में आटा और नमक मिलाकर पानी डालते हुए नरम आटा गूंद लें।

मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें।

इसमें जीरा, अजवाइन और राई डालकर चटकाएं।

अब मेथी, पालक, सभी मसाले और नमक मिलाकर 2 मिनट भून लें।

सब्जी का सारा पानी सोखने पर गैस बंद कर दें। स्टफिंग तैयार है।

अब आटे की लोइयां तोड़ लें और पूरी जितना बेल लें।

इसमें एक चम्मच स्टफिंग रखकर लोई को पैक कर दें।

लोई पर सूखा आटा लगाकर पराठे जितना बेल लें।

मीडियम आंच पर तवे पर हल्का तेल डालकर गरम होने के लिए रख दें।

अब पराठा डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें।

इसी तरह से सारे पराठे तैयार कर लें।

तैयार हैं मेथी-पालक के पराठे।

दही या रायते के साथ सर्व करें।