टेस्टी और हेल्दी खाने के लिए बनाएं ड्राई चिली पनीर, यहाँ जानें आसान रेसिपी
आप अगर वजन कम करना चाहते हैं और डिनर में कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो प्रोटीन सबसे अच्छा विकल्प है। यह प्रोटीन अगर चिली पनीर के रूप में खाया जाए तो और भी बात होगी।
तो यहां सीख लीजिए ड्राई चिली पनीर बनाए की आसान रेसिपी।
पहले तैयार करें घोल
चिली पनीर बनाने के लिए एक बॉल में दो बड़े चम्मच मैदा और 3 बड़े चम्मच मैदा लें।
इसमें आधा चम्मच अदरक का पेस्ट और आधा चम्मच लहसुन का पेस्ट मिला लें।
अब इसमें चुटकीभर काली मिर्च का पाउडर, चुटकीभर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
नमक अपने टेस्ट के अनुसार डालकर इसमें थोड़ा सा पानी लेकर इसका घोल बना लें।
इसको अच्छी तरह फेंट लें ताकि गांठें न रहें।
घोल ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा न करें।
इस तरह तलें पनीर
अब इस घोल में पनीर काटकर डालें।
पनीर के टुकड़ों पर अच्छी तरह यह घोल लपेट लें।
कढ़ाई में तेल या रिफाइंड गरम करके पनीर के टुकड़ों को तल लें।
जब ये टुकड़े दोनों तरफ अच्छी तरह सिक जाएं तो इन्हें पेपर नैपकीन या किचन टॉवल पर निकाल लें।
फाइनल स्टेप और चिली पनीर तैयार
अब एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल या रिफाइंड लें।
इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, स्प्रिंग ऑनियन, क्यूब्स में कटा प्याज, शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
अब इसमें दो चम्मच टमैटो सॉस, 1 चम्मच चिली सॉस, 1 1/2 चम्मच विनेगर, 1 1/2 चम्मच सोया सॉस डालें।
इसमें थोड़ा सा नमक, चुटकीभर काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं।
अब एक चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें।
इस मिक्सचर को कढ़ाई में डालकर चलाते रहें।
इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डाल लें।
कुछ देर तक चलाएं, आपका ड्राई चिली पनीर तैयार है।
आपको अगर इसमें ग्रेवी चाहिए तो पनीर डालने से पहले पानी बढ़ा सकते हैं।
