Health Tips: सर्दियों में शरीर को रखना है गर्म तो अपने आहार में शामिल करें ये चीजे..

Nutrition and Health: सर्दियों में हमें अपने सेहत का विशेष ख्याल रखना चाहिए। दरअसल, इस मौसम में सर्दी-जुकाम, बुखार-खांसी के कारण सेहत बिगड़ने का डर होता है। ठंड से बचने के लिए लोग गर्म कपड़े तो पहनते हैं लेकिन, खानपान को लेकर लापरवाही बरतते हैं जिससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ता है।

KGMU की शशि सिंह (आहार विशेषज्ञ) के अनुसार अपने आहार में उन चीजों को शामिल कर सकते हैं जो ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखती हैं। आइए जानते हैं उन खाद्य पदार्थों के बारे में –

1 .तिल खाएं – सर्दियों में तिल का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर, विटामिन-ई, कैल्शियम, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कई रोगों से बचाने में मदद करते हैं। इसके नियमित सेवन से पाचन शक्ति मजबूत हो

2. खजूर का सेवन करें – खजूर में विटामिन-ए, विटामिन-बी, कैल्शियम, पोटैशियम और अन्य विटामिन्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। इसकी तासीर भी गर्म होती है, इसके नियमित सेवन से शरीर अंदर से गर्म रहता है। आहार में आप सीमित मात्रा में खजूर शामिल कर सकते हैं।

3. अंडे खाएं।–  अंडे में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए आप नाश्ते में अंडे शामिल कर सकते हैं। चाहें तो आप उबले हुए अंडे खा सकते हैं या इससे अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं

4. गुड़ खाएं – गुड़ में जिंक, कैल्शियम, फॉस्फोरस और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट के गुण होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसे खाने से सर्दी-जुकाम की समस्या से बच सकते हैं।

6. गर्म सूप पिएं – सब्जियों से युक्त और दालों, अनाज या किसी अन्य सेमी-फ्लूइड से बने सूप सर्दियों के दौरान ठंड को भगाने का बेहतरीन उपाय है। सूप के अंदर चुटकी भर नमक, काली मिर्च, दालचीनी और अन्य मसाले डालें। यह स्वादिष्ट सूप बनाने की बेहतरीन रेसिपी है, जो शरीर को गर्म भी रखती है।

7. मांसाहार का सेवन कर सकते हैं –  नानवेज फूड खाने से शरीर का तापमान बढ़ जाता है और ऊर्जा भी मिलती है। नॉन-वेज से आयरन और प्रोटीन भारी मात्रा में मिलता है और मेटाबॉलिज्म बढ़ाकर बीमारी से बचाने में भी योगदान देता है। आप नॉन-वेज फूड्स को पूरी तरह से पकाकर, सूप में, करी या भूनकर खा सकते हैं।

8. गरम पेय – ठंड भगाने के लिए गरम पेय सभी गृहणियों, कामकाजी लोगों या परिवार के सेवानिवृत्त सदस्यों को पसंद आता है। हर कोई दिन के नियमित अंतराल पर अपनी पसंदीदा पेय चाय, कॉफी, फ्लेवर्ड दूध, सूप, जूस और काढ़ा का सेवन करना पसंद करता है। ये पेय आपको दिन भर गर्म रखती हैं।

9. घी – सबका पसंदीदा प्राकृतिक स्रोत है जिसका उपयोग हर भोजन, दाल, सब्जियां, चपाती, दूध आदि के साथ किया जाता है। घी आपके शरीर के तापमान को उच्च रखता है और आपके शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी मजबूत करता है। इसका उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ कच्चे रूप में भी किया जा सकता है।

10. अदरक का सेवन- अदरक खांसी और सर्दी की सबसे प्रभावी जड़ी-बूटी होती है यह रक्त प्रवाह को बढ़ाकर शरीर को गर्म करने के लिए एक कारगर उपाय है। इसे चाय में या पानी में उबालकर जड़ी-बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके साथ ही गले के इंफेक्शन से तुरंत राहत पाने के लिए कच्चा भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

11. सूखे मेवे (ड्राई फ्रूट्स)- सूखे मेवे हेल्दी फैट्स का बेहतरीन स्त्रोत होते हैं और शरीर के तापमान को बढ़ाते हैं। ड्राई फ्रूट्स भी भोजन के लिए एक अच्छा ऑप्शन है और इसका सेवन थोड़ी मात्रा में भी करने से काफी ऊर्जा मिल जाती है। कुछ ड्राई फ्रूट्स आयरन भी प्रदान करते हैं और किसी भी मौसम में सेवन करने के लिए बेस्ट होते हैं। लेकिन सर्दियों में इनका सेवन जरूर करना चाहिए।

12. लहसुन  – रोजाना खाली पेट  1-2 लहसुन की कली खाएं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रोग प्रतिरोधक  क्षमता को बढ़ाते हैं और सर्दी में होने वाले इंफेक्शन से बचाते है ।

13. खट्टे फल- ठंड मे खट्टे फलों का सेवन करना चाहिए l ये सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं इसमें विटामिन “c” होता है जो होने वाले संक्रमण से हमें बचाता है.

Article By: शशि सिंह (आहार विशेषज्ञ) सेंट्रल किचन, के.जी.एम.यू.  लखनऊ, उत्तर प्रदेश