नवाबी शहर में दक्षिण भारतीय जायकों का तड़का, लखनऊ में शुरू हुआ खास फूड फेस्टिवल
Lucknow Food Festival: 8 सितंबर तक चलेगा ‘दक्षिण फ्लेवर्स’ फूड फेस्टिवल, मेहमानों को आंध्रा कोडी पुलाव, पत्रानी फिश और बोनलेस मटन चुक्का समेत दक्षिण भारत के कई पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद मिलेगा।
Lucknow: लखनऊ में दक्षिण भारत के पारंपरिक और कोस्टल किचन के स्वाद को पसंद करने वालों के लिए खास फूड फेस्टिवल शुरू हो गया है। ‘दक्षिण फ्लेवर्स – रिलिविंग द मैजिक ऑफ कोस्टल किचन’ नाम से आयोजित इस फूड फेस्टिवल में मेहमानों को दक्षिण भारत के अलग-अलग क्षेत्रों के पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लेने का मौका मिलेगा।
लखनऊ के आईआईएम रोड स्थित द एवियान लक्स सेरेनिटी के मिनिस्ट्री ऑफ क्यूज़ीन में आयोजित यह फूड फेस्टिवल 8 सितंबर तक चलेगा। आयोजकों की ओर से दक्षिण भारत की समृद्ध पाक परंपरा को लखनऊ के लोगों तक पहुंचाने के लिए कई खास व्यंजन तैयार किए गए हैं।
आंध्रा कोडी पुलाव से मटन चुक्का तक
फूड फेस्टिवल में नॉनवेज के शौकीनों के लिए कई खास विकल्प रखे गए हैं। इनमें आंध्रा कोडी पुलाव, पत्रानी फिश और बोनलेस मटन चुक्का प्रमुख आकर्षण हैं।
आंध्रा कोडी पुलाव अपने मसालेदार और खुशबूदार स्वाद के लिए जाना जाता है। वहीं पत्रानी फिश में मछली को खास मसालों और हर्ब्स के साथ तैयार किया जाता है। बोनलेस मटन चुक्का दक्षिण भारतीय मसालों के साथ तैयार किया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है।
कोस्टल किचन के प्रामाणिक स्वाद का अनुभव
फेस्टिवल का खास फोकस दक्षिण भारत के कोस्टल किचन पर रखा गया है। समुद्र तटीय इलाकों की पाक परंपरा में नारियल, करी पत्ते, स्थानीय मसालों और समुद्री खाद्य पदार्थों का खास इस्तेमाल होता है।
आयोजकों का उद्देश्य सिर्फ व्यंजन परोसना नहीं, बल्कि लोगों को दक्षिण भारत की अलग-अलग जगहों की खान-पान की संस्कृति और पारंपरिक स्वाद से रूबरू कराना भी है।
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लखनऊ वालों के लिए खास मौका
लखनऊ अपने नवाबी खान-पान और विविध फूड कल्चर के लिए देशभर में जाना जाता है। ऐसे में दक्षिण भारतीय व्यंजनों को लेकर आयोजित यह फूड फेस्टिवल शहर के फूड लवर्स के लिए एक अलग तरह का अनुभव लेकर आया है।
फेस्टिवल में आने वाले मेहमान दक्षिण भारत के पारंपरिक स्वादों को एक ही जगह पर एक्सप्लोर कर सकते हैं। खास तौर पर दक्षिण भारतीय और सीफूड पसंद करने वालों के लिए यहां कई आकर्षक विकल्प मौजूद हैं।
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8 सितंबर तक उठा सकते हैं लुत्फ
‘दक्षिण फ्लेवर्स – रिलिविंग द मैजिक ऑफ कोस्टल किचन’ फूड फेस्टिवल 8 सितंबर तक चलेगा। इस दौरान लखनऊ के लोग दक्षिण भारत के पारंपरिक व्यंजनों और कोस्टल किचन के खास फ्लेवर्स का आनंद ले सकेंगे।
फेस्टिवल में परोसे जा रहे व्यंजनों के जरिए दक्षिण भारत की पाक विरासत, मसालों की खासियत और पारंपरिक कुकिंग स्टाइल को लखनऊ के फूड लवर्स तक पहुंचाने की कोशिश की जा रही है।
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