नाश्ते में बनाएं कुरकुरा मटर का पराठा, यहाँ जानें आसान रेसिपी
सर्दियों में नाश्ते में स्टफ पराठा खाने का एक अलग ही आनंद होता है। आलू, प्याज और गोभी का पराठा तो आम तौर पर बनता ही है, लेकिन आज हम आपको बताते हैं मटर का पराठा बनाने की रेसिपी।
मटर में भरपूर मात्रा में विटामिन होता है जिससे हड्डियां मजबूत होती है। मटर में वजन को नियंत्रित करने का गुण भी है। मटर लो कैलोरी और लो फैट होता है। मटर में हाई फाइबर होता है जो वजन को बढ़ने से रोकता है।
तो चलिए जानते हैं मटर का पराठा बनाने की रेसिपी
सामग्री
गेहूं का आटा, तेल, नमक, हरी मटर,
हरीमिर्च, अदरक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हरा धनिया, खटाई
मटर का पराठा बनाने की विधि
सबसे पहले आटा गूंथ लें।
आटे में नमक, थोड़ा सा तेल मिलाकर गुनगुने पानी से आटा गूथें।
इस आटे को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
ऐसे तैयार करें स्टफिंग
सबसे पहले मटर के दाने को हल्का नरम होने तक उबालिए।
मटर में से पानी निकाल दीजिए और ठंडा होने के बाद दरदरा पीस लीजिए।
अब हरी मिर्च को बारीक काट लें और अदरक को छील कर कद्दूकस करें।
पिसी हुई मटर में नमक, हरी मिर्च, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, अमचूर और हरा धनियां डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए।
अब तवा को गरम करें और गुथे हुए आटे से थोड़ा सा हिस्सा लें और सूखा आटा लगाकर बेलें।
फिर इसमें मटर की स्टफिंग भरें और अच्छे से बेल लें।
फिर तवे पर इसे अच्छे से दोनों तरफ से सेक लें।
दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेके।
मटर पराठे को हल्की आंच पर सेकें तभी पराठा कुरकुरा सिकेगा।
