एक सी दाल खाकर हो गए हों बोर, तो ट्राई करें दाल बुखारा की यह टेस्टी रेसिपी

भारतीय घरों में रोजाना दाल बनना आम बात है। ज्यादातर घरों में सबसे ज्यादा अरहर की दाल बनाई जाती है। कई बार एक सी दाल खाकर लोग बोर हो जाते हैं। ऐसे में टेस्ट बदलने के लिए दाल के साथ अगर कुछ एक्सपेरिमेंट्स करना चाहते हैं तो आप दाल बुखारा ट्राई कर सकते हैं।

दाल बुखारा में भरपूर प्रोटीन तो होता ही है, इस दाल में आपको टेस्ट भी मिलेगा।

जानते हैं यह बेहद आसान रेसिपी-

दाल बुखारा की सामग्री

साबुत उड़द की दाल

प्याज व हरी मिर्च

अदरक-लहसुन का पेस्ट

हल्दी

टमाटर

बटर

हींग, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर

नमक

फ्रेश क्रीम

1 चम्मच गुड़ का चूरा (ऑप्शनल)

तड़के के लिए घी

टमाटर को दो तरह से इस्तेमाल करना है, एक बारीक कटे टमाटर और दूसरा प्यूरी

विधि

दाल बनाने से पहले कम से कम 5 से 6 घंटे तक भिगोकर रखें।

अब दाल में हल्दी, नमक और तेजपत्ता डालकर कुकर में उबाल लें। दाल में 5 से 6 सीटी लगाएं।

इसके बाद कुकर खोलकर दाल को मैश कर लें। अब इसके तड़के की तैयारी कर लें।

पैन गरम करके इसमें घी डालें। घी गरम हो जाए तो हींग और जीरा डालें।

अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज हल्का गुलाबी होते ही अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल लें।

जब मसाले भुन जाएं तो कटा हुआ टमाटर डालें और ऊपर से नमक डाल दें।

टमाटर गल जाए तो इसमें टमाटर की प्यूरी डालें।

अब इसमें बारीक किया हुआ गुड़ डाल लें।

ऊपर से हल्दी और धनिया पाउडर डालकर ढंककर पकने दें। कुछ देर बाद गैस बंद कर दें।

आपकी दाल-बुखारा तैयार है। ऊपर से फ्रेश क्रीम डालकर सर्व करें।