हेल्दी ब्रेकफास्ट का बेहतर विकल्प है ग्रीन डोसा, सभी को आता है पसंद
साउथ इंडियन डिश डोसा अब पूरे देश में पसंद की जाने वाली डिश बन गई है। इसे अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है, जो काफी टेस्टी व हेल्दी भी होता है।
अगर आप इसे और ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं तो ग्रीन डोसा बना सकते हैं। इसके लिए इसमें पालक मिक्स किया जाता है। पालक का डोसा एक बेहद ही हेल्दी ऑप्शन है। ये बच्चों को भी खूब पसंद आता है।
तो जानते हैं इसे बनाने की रेसीपी–
पालक या ग्रीन डोसा बनाने की सामग्री
1 कटोरी उबली पालक
आधा कप रात भर भीगे चावल
एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
बारीक कटी हरी मिर्च
आधा कप धुली उड़द
आधा चम्मच मेथी दाना
एक चुटकी हींग
स्वादानुसार नमक
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी
पानी जरूरत अनुसार
घी
बटर
बनाने का तरीका
सबसे पहले बैटर तैयार करें। इसके लिए चावल, उड़द दाल, मेथी दाना को अच्छी तरह पीस लें।
फिर इसमें हींग, काली मिर्च, हल्दी, हरी मिर्च अदरक लहसुन पेस्ट और स्वादानुसार नमक मिक्स करें।
फिर उबली हुई पालक को पीसने के बाद उसका पेस्ट भी इस बैटर में मिक्स करें।
अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो रहा है तो इसमें पानी मिक्स करें और इसे पतला करें।
अब गैस पर नॉनस्टिक पैन रखें और उसे गर्म होने दें।
जब यह गर्म हो जाए को इसमें थोड़ा सा घी डालें।
फिर बैटर का घोल पैन पर रखें और गोल आकार में इसे फैलाएं।
थोड़ी देर बाद जब डोसा किनारे से चिपकने लगे तो घी लगाएं।
इसी के साथ इसे पलट दें और दूसरी साइड को भी ब्राउन होने तक पकने दें।
दोनों साइड से ब्राउन होने के बाद इस पर बटर लगाएं फिर फोल्ड करें और चटना या सांभर के साथ सर्व करें।
